近日，农业农村部种植业相关食品资讯种植业管理相关食品资讯管理司在全面调度5月蔬菜相关食品资讯蔬菜生产情况基础上，组织国家气象中心、部分蔬菜主产省、中国相关食品资讯中国农科院相关食品资讯农科院蔬菜花卉所、中国蔬菜协会及有关专家，会商研判当前及6月蔬菜生产供应形势。总的看，随着气温回升、蔬菜产量增加，5月蔬菜地头价继续呈下降走势，但南方和黄相关食品资讯和黄淮海局部地区雨势较强、光照偏弱，导致月均价环比降幅收窄，受个别品种拉动月均价高于上年和常年。当前，全国蔬菜在田面积10961万亩，同比增加70.3万亩，预计6月全国大部地区气温接近常年或偏高，光照条件好，总体利于蔬菜生产，供应量充足。
据蔬菜地头价定点监测，28种蔬菜月均地头价2.82元/公斤，环比下降2.1%，同比上涨13.6%，比近五年同期平均值高11.7个百分点。地头价同比上涨主要是姜、大蒜、花椰菜等个别品种大幅上涨拉动。姜5月均价同比上涨918%，由于去年面积产量双降，价格自去年7月以来持续上涨，加之部分地区囤积炒作，进一步抬高了价格水平。大蒜、花椰菜5月均价同比分别上涨74%、57%，主要因去年价格低迷，江苏、浙江、河南、云南等省花椰菜和云南、广东等省大蒜产量减少。如剔除姜、大蒜和花椰菜，25种蔬菜5月均价同比持平。
从区域看，六大优势区环比“四降两升”。北部高纬度夏秋蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜、华南与西南热区冬春蔬菜、黄淮海与环渤海设施蔬菜等4个优势区月均地头价环比分别下降17.9%、13.3%、8.3%、3.5%；云贵高原夏秋蔬菜、长江流域冬春蔬菜等两个优势区环比分别上涨15.1%、14.7%，主要因江淮、江南、江汉、西南等部分产区出现持续阴雨天气、月末江南部分地区高温，加之长江流域处于换茬阶段，蔬菜上市量阶段性偏紧。从品种看，28种蔬菜中16种环比下降、11种上升、1种持平。其中番茄、洋葱降幅超过30%，主要是各产区番茄和河南、江苏等地洋葱大量上市，导致价格下降。大葱、芹菜、冬瓜涨幅超过30%，大葱因去年11月以来价格持续低迷，随着南方产区大葱下市，价格开始触底反弹。芹菜因正值换茬期，露地芹菜还未大量上市。冬瓜因5月处于华南产区与北方产区转换期，加之部分产区受降雨影响上市量减少。
6月通常是全年蔬菜产量高峰期，蔬菜价格相应回落至年度低位区间。综合各方面信息分析研判，预计6月蔬菜生产形势较好，供应量充足，地头价继续下行态势。一是蔬菜在田面积增加较多、产量上升较快。据调度，当前全国蔬菜在田面积10961万亩，同比增加70.3万亩。5月下旬产量旬环比增加400多万吨，其中天津、河南、山东、山西、黑龙江5省（市）蔬菜产量环比增幅超过40%。二是气象条件总体利于蔬菜生产。据国家气象中心预测，6月份除辽宁东部、吉林中部和东部、黑龙江中部和东部气温较常年同期偏低外，全国其余大部地区气温接近常年同期到偏高，光热条件较好，有利于蔬菜产量提升。
下一步，我司将继续抓紧抓实蔬菜稳产保供工作，落实防灾减灾措施，强化绿色生产指导，确保蔬菜稳产和质量安全。一是强化防灾减灾指导。虽然6月气象条件总体有利，但局部地区蔬菜生产仍面临强对流天气和高温热害等风险，我司将会同气象部门，及时发布预警信息，组织专家加强技术服务，提前科学应对，指导西南地区东部和华南降水偏多地区及时疏通沟渠、防范渍涝，西南地区南部、华南西部、江淮、江南东北部加强高温热害防范。二是推广绿色生产技术。夏季高温高湿易加重病虫害发生，尤其蓟马等小型害虫发生隐蔽、农药抗性积累快，防治不当易造成农残超标。指导各地落实避雨栽培、防虫网覆盖、灯+色板+性诱剂诱杀及科学用药等绿色防控技术，提升蔬菜质量安全水平。三是提前做好下茬生产准备。华南大棚蔬菜逐渐进入休耕期，长江流域也处于换茬季节，强化蔬菜育苗指导和菜苗调运检疫，确保下茬蔬菜用苗数量和质量。指导各地做好换茬期蔬菜秧蔓等废弃物处理，避免污染田间环境。同时，抓好设施蔬菜连作障碍综合治理试点工作，以点带面推广落实夏季设施土壤消毒技术。
附件： 5月主要蔬菜品种地头价监测表.docx
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