中国相关食品资讯中国粮油相关食品资讯粮油学会主办，合肥工业大学食品相关食品资讯食品与生物工程相关食品资讯生物工程学院承办的“中国粮油学会第十一届学术年会”2023年5月23-24日在安徽省合肥市隆重召开，会议主题为“科技聚力 构建粮食相关食品资讯粮食产业发展新格局”。中国粮油学会学术年会每两年举办一次，是学会重要的综合性学术活动。本次年会为全国粮食和物资储备科技活动周系列活动之一，会议共设置开幕式、特邀报告、科普展示和技术交流参观等四大板块。会议吸引了来自全国各地500多位粮油领域的专家、学者及企业代表参会交流，图片直播关注人次近30万。
国家粮食和物资储备局党组成员、副局长，中国粮油学会理事长卢景波同志致开幕辞。他指出，近两年学会积极贯彻落实国家粮食安全战略，对标中国科协建设一流学会和特色创新学会的要求，发挥科技社团桥梁枢纽作用，坚持“四服务”职责定位，不断加强自身建设，丰富服务会员方式，推动学会在党的建设、学术交流、期刊建设、科技奖励、成果推广、科普教育、专家智库、人才培育等方面持续巩固发展，同时团体标准等新业务也不断培育壮大，充分体现了“学术引领、科普示范、智库聚才”的办会理念。他要求，一是激发创新活力，围绕绿色储藏、质量安全、高效物流、粮油加工、营养健康、粮机装备等产业发展的关键技术，开展基础研究和原始创新，推动核心技术突破，着力提升粮食产业链供应链韧性和安全水平；二是践行大食物观，“全方位多途径开发食物资源”，从传统粮食作物向更丰富的生物资源拓展，“向植物动物微生物要热量、要蛋白”，发展木本油料，挖掘杂粮杂豆资源，为构建多元化食物供给体系提供有效方案，更好满足人民群众对美好生活的需求；三是强化业态创新，加强跨界协同合作，推动智能技术、信息技术、生物技术等新技术与粮食产购储加销深度融合，协调上下游科技资源充分发挥创新技术优势，推动粮食全产业链转型升级，不断塑造粮食产业发展新动能新优势。
会议聚焦“十四五”粮食科技规划及行业创新发展，围绕科技兴粮与产业升级、质量安全、绿色储藏、粮油营养、粮油食品健康、粮食加工、油脂加工及全谷物与健康食品安排九个特邀报告。国家粮食和物资储备局安全仓储与科技司周冠华司长作了“发展粮食科技 支撑产业升级”的特邀报告，通过梳理新时代保障国家粮食安全面临的新问题、新挑战、新机遇，提出科技创新、成果转化、平台建设、科普规划、粮机装备等方面的重点工作任务。国家粮食和物资储备局标准质量中心王耀鹏主任以“强化标准引领和质量安全管理，助力粮食产业高质量发展”为题作特邀报告，从标准创新和质量安全管理两个方面，介绍了加强粮食标准化工作顶层设计和制度建设，进一步强化粮食流通各环节质量安全管理要求。江南大学顾正彪教授分享了“粮油加工与营养健康因子的有效利用”特邀报告，重点从调控粮油加工精度，开发谷物抗营养因子，降解和减少谷物过敏源的食品生产技术，食物合理搭配提高谷物利用率等方面阐述了提高粮油营养价值的方法。吉林农业大学刘景圣教授围绕“粮油营养健康食品技术创新与未来发展”，重点介绍了玉米保质减损和食用品质提升，玉米主食化、功能化、高值化和工程化关键技术等方面形成的相关成果。
河南工业大学赵仁勇教授作了“粮食加工产业现状与发展建议”特邀报告，剖析了粮食加工产业存在的主要问题、制约因素、发展趋势、创新需求等内容，对产业重点发展的方向提出了建议。国家粮食和物资储备局科学研究院张忠杰研究员以“‘碳中和’目标下绿色储粮技术发展探究”为题作特邀报告，介绍了推动高标准粮仓工艺技术实施和“碳中和”粮库建设的相关内容。江南大学王兴国教授分享了“我国植物油消费变迁、影响及趋势”特邀报告，以我国植物油近30年的消费量、品种结构、供给源、消费能力的变迁，论述其对我国经济、生活、健康的影响，对植物油消费的未来趋势提出了建议。国家粮食和物资储备局科学研究院谭斌研究员通过“创新推动我国全谷物食品产业发展”特邀报告，介绍了全球及我国的营养健康现状，以及全谷物与健康、全谷物与粮食节约和可持续发展的关系，从营养健康与加工环节节粮减损角度，深入分析了大力发展全谷物的重要性与紧迫性。江南大学胥传来教授以“粮食质量安全快速检测技术与装备”为切入点，围绕国家粮食安全战略需求，介绍了免疫快速检测相关技术与产品，为保障我国粮食安全、食品安全与人民生命健康提供技术支撑。
为丰富会议内容，大会设置了专题科普展，传播和宣传粮油科普知识；组织代表到当地典型企业进行技术参观交流。
开幕式中，会议进行了全国科普教育基地授牌、表彰了中国科协优秀科技论文、为2022年中国粮油学会科学技术奖、2022年“最美粮油科技工作者”、学报突出贡献审稿人颁奖。
本次会议旨在学习贯彻落实党的二十大精神，凝聚起全国粮油科技工作者的力量，为全方位夯实粮食安全根基，实施创新驱动发展战略，塑造粮食产业发展新动能新优势提供科技支撑。会议汇编了近年粮油产业发展的最新技术和成果，具有较高的学术引领性和代表性。学术年会内容丰富、形式灵活，突出了“综合性、开放性、交叉性”的特点，为科技工作者打造了一次粮食领域高层次、高水平的科技盛宴。
合肥工业大学主要负责同志出席开幕式并致辞。
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