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“第四届中国相关食品资讯中国国际名酒博览会相关食品资讯博览会（春季）暨2023首届长沙国际酒业相关食品资讯酒业博览会”盛大开幕
5月9日到11日，中国酒业协会、湖南异地商会联合会（湘商总会）主办的第四届中国国际名酒博览会（春季）暨2023首届长沙国际酒业博览会在湖南国际会展中心（芒果馆）举行。本届长沙酒博会以“酒韵潇湘·香满寰宇”为主题，以贯彻落实“三高四新”战略定位和使命任务为指导思想，以“政府支持、商（协）会主导、企业主体、市场运作、多方参与依规办会”为原则，立足湖南，面向全球，培强湘酒品牌、壮大湘酒产业、聚集国际名酒、发展会展经济、推动内外贸融合、促进健康消费。
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中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会2023年度工作会议召开
5月12日，由中国酒业协会主办，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司承办的中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会2023年度工作会议在贵州茅台召开，听取创新成果汇报，交流白酒技术创新经验，共议白酒技术创新战略，全面推动中国白酒产业实现持续高质量发展。汇集行业专家之智，探寻白酒之秘。
中国酒业协会理事长宋书玉强调，在未来探秘中国白酒之旅中，要打开思路，在生物发酵、微生物学、生物化学、风味化学、酿造工艺学等方面有所突破、有所前进，进一步推动中国白酒技术创新。茅台集团党委书记、董事长丁雄军以《探寻白酒之秘，科创美好生活》为题作了分享，他表示要坚定白酒科技道路，不断推动中国白酒科学化解密、科技化发展。
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茅台与中科院遗传发育所合作
5月6日，茅台集团与中科院遗传发育所签订战略合作协议。根据协议内容，双方将以“委托培养和培训、高层次人才交流”等形式，开展人才培养合作。在科技创新合作上，双方将聚焦种质资源保护、育种创新、良种繁育关键环节，围绕以糯高粱、中弱筋小麦为主的酿酒原料，重点突破基因挖掘、种质创新、新品种选育、高效繁育等现代作物育种领域“卡脖子”关键核心技术问题，为现代种业发展提供理论与技术支撑。
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五粮液相关食品资讯五粮液最新白酒风味研究以封面文章在国际期刊发表
近日，五粮液风味研究团队在美国化学会主办的知名期刊《ACS Omega》以封面文章的形式发表了研究文章《Can electronic nose replace human nose?-An investigation of Enose sensor responses to volatile compounds in alcoholic beverages“电子鼻能代替人类的鼻子吗？关于电子鼻传感器对酒精性饮料中挥发性成分响应的研究”》。该研究采用了类似于人类嗅觉感知器的金属氧化物传感器（MOS），在国际上首次系统研究了不同类型的商业化MOS对70余种酒精性饮料（特别是白酒）中常见风味物质单体的响应程度，发现MOS传感器对不同风味物质的响应差异显著，响应强度因风味物质的类别以及含量的高低而变化。
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洋河梦之蓝携手国家首批航天员寻梦浪漫飞天路
5月12日，“飞天逐梦 点亮未来”洋河梦之蓝中国航天梦想公益行·酒泉站正式启动，中国航天基金会特别顾问、国家首批航天员陈全与20位洋河经销商、消费者代表如约而至，携手共赴一场“梦想之约”。迈入新时代，洋河股份作为中国航天事业战略合作伙伴，与中国航天再续“飞天情缘”，以梦想之力、公益之力推动洋河梦之蓝品牌和中国航天事业的“双向奔赴”。
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汾酒详解市场、渠道规划
5月11日，山西汾酒召开2022年度业绩说明会，就产品发展战略、渠道建设、市场规划及公司股价变动等方面予以回应。在渠道建设方面，一方面，公司会继续做好量变工作，不断拓展终端数量，增加汇量；另一方面，抓好质变工作，通过数智化建设，提升核心终端的质量，建立起可以进行资源配置的渠道分级体系，通过渠道分析进行未来配置资源。五一节后，公司不断加大市场拓展力度，库存始终保持合理良性状态。市场规划方面，公司将持续优化市场布局，精耕大基地、华东、华南“三大市场”，全方位、全要素统筹专项资源，激活内生动力，保持汾酒在三大市场的品牌优势，为汾酒全国化市场布局奠定扎实基础。
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泸州老窖探索建立产业、并购基金
5月10日，国泰君安与泸州老窖举行战略合作签约仪式。国泰君安将充分发挥综合服务平台优势，围绕泸州老窖“136战略”规划，为泸州老窖及旗下企业提供智库研究、市值管理、绿色金融、资产管理、股权激励等全方位服务，助力泸州老窖赓续中国名酒荣耀、引领擦亮川酒金字招牌。未来双方将探索共建产业基金、并购基金，推动强链补链延链，以数字科技赋能消费产业升级；聚焦泸州老窖核心产区建设规划，开展产品与服务定制，推动ESG创新实践；协同开展品牌推广、消费者培育，在资本市场共同讲好泸州老窖故事。
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燕京啤酒申请“解酒”专利
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