自2012年以来，中国相关食品资讯中国白酒相关食品资讯白酒的联合申遗工作就在持续开展。各大名优酒企的老作坊，以其悠久的历史、丰富灿烂的文化、突出的社会经济价值，成为尤为珍贵的文化瑰宝。在2021版《中国世界文化遗产预备名单》中，共纳入了山西杏花村相关食品资讯杏花村汾酒相关食品资讯汾酒老作坊、四川成都水井街酒坊、泸州老窖相关食品资讯泸州老窖作坊群、古蔺县郎酒相关食品资讯郎酒老作坊、剑南春相关食品资讯剑南春酒坊及遗址、宜宾五粮液相关食品资讯五粮液老作坊、红楼梦糟房头老作坊以及舍得酒业相关食品资讯酒业射洪县泰安作坊等8处白酒作坊及遗址，彰显了中国白酒在深厚历史积淀下孕育出的勃勃生机。
中国白酒申遗，无论从必要性还是重要性来讲，都是时代赋予行业必须肩负的重要使命。
从历史上看，中国提出“自然发酵”理论的时间早于其他任何国家，在蒸馏酒酿造、酒曲发明的时间上同样一骑绝尘，9000年前的贾湖文化时期已将酒作为“通神”方式，7000年前的仰韶文化时期已有饮酒习惯，5000多年前的大汶口文化时期已有成套的酿酒器具，2000余年前蒸馏酒已在东汉大放异彩……五千年中华文明的灿烂文化，始终与醇美酒香相依相伴。
中国白酒文化遗产有着世所罕见的厚重历史，但绝非仅有历史。文化与文明，本质上是人类的文化与文明，当文化遗产与人类的活动分割开来，其生命在某种程度上已经结束，由文化发展的参与者，转化为某一阶段文化的记录者。绝大多数其他类型的文化遗产，只能代表某一固定历史时期的文化特征，而一系列以老作坊为代表的中国白酒文化遗产，时至今日仍在投入使用，其承载的文化厚度，每一天都在增加，其蕴藏的文化内涵，每一天都更为丰富。
正如宋书玉理事长一直以来所强调的“活态”文化，中国白酒的文化遗产，从不仅仅为展示而存续，而是始终为白酒产业发展、为满足消费者需求、为中国经济社会建设贡献着不可或缺的力量。因此，中国白酒的文化遗产有辉煌的历史，有繁荣的现在，更有光明的未来，是世界文化宝库中的璀璨明珠，应当在世界文化遗产之林拥有自己的席位。
从重要性来讲，中国白酒申报世界文化遗产，是白酒产业文化自信、中华民族文化自信的重要体现，同时也是对酒文化、对中华民族优秀传统文化的传承与弘扬，更是推动中国白酒国际化的重要助力。
面对产业结构深刻调整、消费不断升级的时代背景，消费者对行业提出了更高品质、更高质量的发展要求，高质量发展，必然要求文化的发展，如何讲好故事、讲好历史、讲好传承？申报世界文化遗产，无疑是最为有力的途径之一。
一直以来，中国白酒如何“走出去”，始终是产业发展面临的瓶颈，在持续不断推进行业标准规范与国际接轨的同时，申报世界文化遗产，将为中国白酒屹立世界酒类之林提供重要平台，对扩大中国白酒的传播声量、抢占世界酒类消费市场份额具有重要意义。
中国白酒是一种精神延续，亦是一种文化传承，是中华民族优秀传统文化的重要载体，正如宋书玉理事长所说，申报世界文化遗产是白酒酿造人共同的文化责任、社会责任、历史使命和产业使命，我们坚信未来之光明灿烂，也必将于前行之路漫漫求索。
做招商 找项目 看资讯
