张崇和会长表示，食品是轻工业的支柱产业，是极其重要的民生产业。近年来，我国食品产业蒸蒸日上，蓬勃发展。去年，食品工业营业收入9.8万亿元，同比增长5.6%，利润总额6815亿元，同比增长9.6%。其中，食品添加剂行业总产量1545万吨，同比增长4.4%；营业收入1455亿元，同比增长3.9%；出口额38.9亿美元，同比增长3.5%。食品工业的快速发展，为推动经济增长、满足大众消费，作出了积极且重要的贡献。
张崇和会长强调，食品产业的创新发展，凝聚着食品界院士的前瞻引领。当前，我国食品行业面临新的机遇，也面临一些重大课题，FIC2023食品界院士论坛在中国食品添加剂和配料协会精心设计、细致安排下，汇集学术界与产业界精英。论坛的召开必将成为食品行业公益性、开放性、高层次的大交流。
张崇和会长指出，食品产业的创新发展，凝聚着食品界院士的前瞻引领。院士建言献策，指引方向。石碧、陈克复、王琪、陈坚四位院士，通过工程院向国务院提出书面建议，“重视轻工业转型升级和高质量发展”，引起了领导的重视。院士潜心钻研，奉献不懈。陈坚院士主导编写了科技部《“十四五”食品科技创新专项规划》，为我国食品科技创新指明了方向。陈君石院士曾作为国际食品添加剂法典委主席，为我国食品行业的健康发展作出了卓越贡献。院士矢志创新，探索不止。吴清平、孙宝国等3位院士分别主持的创新课题，都获得了中国轻工业联合会科技进步一等奖。彰显了追求真理、勇攀高峰的科学家精神。院士勇于发声，科普不怠。孙宝国院士等一批院士和专家，发挥学术影响，发出科学声音，为食品添加剂正名，为消费者答疑解惑，笃行不怠，令人尊敬。前几天，朱蓓薇院士荣获辽宁“最美女性”称号。中国食品工业的进步发展，院士专家功不可没。
张崇和会长对食品界院士论坛提出了三点希望：
——为食品行业发展提供院士方案。论坛要深化产业与学术交流，增强互动，深度融合，为食品产业明晰发展趋势，指引创新方向，挖掘前进动能，提供更高端、更直接、更有效的方案途径。
——为食品产业科技提供院士指引。论坛要勇立产业科技发展潮头，探讨产业前沿先进技术，促进我国食品科学技术的进步与繁荣。
——为回应民生关切提供院士引导。论坛要发挥院士专家的优势，对食品方面的民生热点问题，作出科学解释，发出权威声音，为加强食品安全、引导理性消费、促进“大健康”产业发展，发挥更大的作用。
随后，孙宝国、郑裕国、谢明勇、陈坚四位院士围绕中国食品现代化转型为食品添加剂产业提供了新的机遇等现状，发表专家权威观点，探讨如何在激烈的国际竞争中，依靠科技创新开辟新领域，发展新动能、新优势，驱动我国食品工业的高质量发展。
同日，第二十六届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十二届全国食品添加剂生产应用技术展示会（以下简称“展览会”）在国家会展中心（上海）开幕，张崇和十分重视“大健康”食品、新型功能性食品、生物工程技术、食品安全风险防控等食品行业高质量发展问题，在巡展过程中，每到一处都对企业展出的新产品、新技术进行问询，鼓励企业适应市场需求，实现创新发展。
据悉，本次展览会由食品工业原辅材料、食品工业机械设备、食品工业创新技术三大板块组成，共设六大展馆，覆盖全行业23大类食品添加剂和35大类食品配料等上万种产品，汇聚了来自国内外食品添加剂和配料行业的1519家展商。本次展览会聚焦全球食品添加剂和配料领域的产品创新趋势，紧跟食品领域最新变革和发展，展示行业最新的产品与技术。
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