近期，江西相关食品资讯江西省商务厅印发了《关于加强品牌建设促进餐饮相关食品资讯餐饮市场主体做大做强的若干措施》，现全文解读如下：
一、出台背景
为深入贯彻落实《江西省打造赣菜品牌三年行动计划（2021-2023年）》，进一步打响赣菜品牌，培育壮大市场主体，提振餐饮业发展信心，省商务厅在充分征求意见的基础上，研究出台了《关于加强品牌建设促进餐饮市场主体做大做强的若干措施》（以下简称《若干措施》）。
二、主要内容
《若干措施》重点从打造品牌、推动创新、加强保障等三个方面制定了10条具体举措。
（一）大力打造品牌。主要包括推广赣菜公共品牌、做强餐饮企业品牌、培育餐饮领军企业等3个方面措施。公共品牌方面，设立中国赣菜品牌推广中心，在北上广深等中心城市认定赣菜展示推广中心，支持赣菜品牌连锁企业进5A级景区、高铁站、机场。企业品牌方面，支持餐饮企业申报“米其林餐厅”“黑珍珠餐厅”和“老字号”，鼓励餐饮企业参与中国饭店协会、中国烹饪协会等行业权威机构品牌榜单评选。领军企业方面，评选省级餐饮龙头企业，支持企业在省外开设连锁赣菜正餐、简餐和江西米粉门店。
（二）积极推动创新。主要包括提升企业创新能力、加快发展预制菜、打造高品质消费场景等3个方面措施。企业创新方面，支持餐饮企业加强菜品创新，与高等院校、科研院所等机构合作新建赣菜研发平台或创新实验室。发展预制菜方面，将预制菜生产加工项目列入全省重点产业招商目录，鼓励企业建设“中央厨房”，开展省级预制菜示范企业评选。打造消费场景方面，打造省级高品质美食街区和高品质夜经济街区，鼓励各地发挥文化、生态、产业等优势，打造赣菜（米粉）特色产业集聚区。
（三）加强综合保障。主要包括培养餐饮专业人才、加大金融支持、加强行业交流合作、优化餐饮业发展环境等4个方面措施。人才培养方面，支持赣菜烹饪职业教育，打造赣菜人才培养基地，搭建校企合作平台，开展餐饮企业品牌运营和烹饪技能培训。金融支持方面，构建餐饮企业与金融机构联系合作机制，支持金融机构为餐饮企业提供融资和增信服务，设立赣菜相关产业信贷产品，支持餐饮企业参与“映山红行动”。行业交流方面，持续举办赣菜美食文化节、中国米粉节，支持省内餐饮企业参加全国性食品餐饮类展会。优化环境方面，建立重点餐饮企业联系机制，协调解决企业经营遇到的困难和问题。
三、组织实施
省商务厅将抓紧研究细化落实举措，明确工作进度，逐条抓好落实。同时，加大政策宣传力度，切实提升企业惠及面和获得感。
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