韶关市市场监管部门严格按照年度食品相关食品资讯食品安全评价性抽检相关食品资讯抽检计划认真组织实施食品评价性抽检。本次抽检任务的承检机构为广州海关技术中心。
本期市本级食品评价性抽检粮食相关食品资讯粮食加工品、肉制品相关食品资讯肉制品、乳制品相关食品资讯乳制品、饮料相关食品资讯饮料、酒类相关食品资讯酒类、豆制品相关食品资讯豆制品、食用农产品相关食品资讯食用农产品等7类食品共149批次样品。根据食品安全国家标准相关食品资讯食品安全国家标准检验和判定，合格144批次，不合格5批次（抽检明细详见附件）。其中，合格食品包括：粮食加工品8批次、肉制品8批次、乳制品10批次、饮料8批次、酒类1批次、豆制品1批次、食用农产品108批次。不合格食品包括：食用农产品5批次。不合格问题主要检出农药残留、金属污染物等问题。现将具体情况通告如下：
一、不合格食品存在问题
（一）农药残留问题
1. 武江区香连蔬菜档、新丰县海燕蔬菜档销售的油麦菜，阿维菌素不符合食品安全国家标准规定。
2. 新丰县味珍蔬菜档销售的荷兰豆，氧乐果不符合食品安全国家标准规定。
（二）金属污染物问题
乐昌市利娇蔬菜档销售的茄子、辣椒，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
针对食品安全监督相关食品资讯监督抽检中发现的问题，全市各级市场监管部门按照相关法律法规，对不合格产品及其生产经营企业依法进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施，并分析原因进行整改，防控食品安全风险。同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。
二、不合格项目分析
1. 阿维菌素：阿维菌素是一种抗生素类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有广谱、高效、低残留等特点。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，阿维菌素在油麦菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg，油麦菜中阿维菌素超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。
2. 氧乐果：氧乐果属于有机磷类杀虫剂，具有较强的内吸、触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氧乐果在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg，荷兰豆（食荚豌豆）中氧乐果超标的原因，可能是菜农为快速控制虫害而违规使用。
3. 镉（以Cd计）：镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉在蔬菜及其制品的新鲜蔬菜中的最大限量值0.05mg/kg。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性。长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。新鲜蔬菜中镉超标的原因，可能是在种植过程中对环境中镉元素的富集。
三、食品安全消费提示
消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打当地投诉举报电话12345或12315。
特此通告。
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