各市市场监督相关食品资讯监督管理相关食品资讯管理局：
为督促食品生产相关食品资讯食品生产经营者依法严格落实食品安全相关食品资讯食品安全主体责任，依据《食品安全法相关食品资讯食品安全法》及其实施条例、《山东省食品相关食品资讯食品小作坊相关食品资讯小作坊小餐饮相关食品资讯小餐饮和食品摊点管理条例》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规相关食品资讯法规规章以及相关标准相关食品资讯标准要求，山东省市场监管相关食品资讯监管局制定了《山东省食品生产经营者食品安全主体责任清单（试行）》，现予印发。
请各级市场监管部门按照食品安全监管各环节分工加强宣贯，指导督促相关食品生产经营者全面落实食品安全主体责任，保障群众饮食安全。《山东省市场监督管理局关于印发〈山东省食品销售者食品安全主体责任指南（试行）〉的通知》（鲁市监发〔2020〕9号）同时废止。
附件：1-1.山东省食品生产环节食品安全主体责任清单-食品生产企业
1-2.山东省食品生产环节食品安全主体责任清单-食品小作坊
2-1.山东省食品流通环节食品安全主体责任清单-食品销售者
2-2.山东省食品流通环节食品安全主体责任清单-食品销售企业
2-3.山东省食品流通环节食品安全主体责任清单-食品连锁超市
2-4.山东省食品流通环节食品安全主体责任清单-食品集中交易市场开办者、展销会举办者、柜 台出租者
2-5.山东省食品流通环节食品安全主体责任清单-从事食品贮存业务的非食品生产经营者
2-6.山东省食品流通环节食品安全主体责任清单-网络食品交易第三方平台服务提供者
2-7.山东省食品流通环节食品安全主体责任清单-食品摊点
3-1.山东省餐饮服务提供者食品安全主体责任清单-通用
3-2.山东省餐饮服务提供者食品安全主体责任清单-学校食堂
3-3.山东省餐饮服务提供者食品安全主体责任清单-中央厨房
3-4.山东省餐饮服务提供者食品安全主体责任清单-集体用餐配送单位
3-5.山东省餐饮服务提供者食品安全主体责任清单-连锁餐饮企业总部
3-6.山东省餐饮服务提供者食品安全主体责任清单-入网餐饮服务提供者
3-7.山东省餐饮服务提供者食品安全主体责任清单-网络餐饮服务第三方平台提供者
4-1.山东省特殊食品生产企业食品安全主体责任清单
4-2.山东省特殊食品经营企业食品安全主体责任清单
山东省市场监督管理局
2022年11月25日
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