各有关单位、各位专家：
根据国家卫生健康委办公厅《关于印发2020年度食品安全国家标准相关食品资讯食品安全国家标准立项计划的通知》（国卫办食品函（2020）823号），《食品安全国家标准糕点相关食品资讯糕点、面包相关食品资讯面包》被列入食品安全国家标准修订项目计划，项目编号分别为：spaq-2020-016。项目承担单位为中国焙烤食品相关食品资讯焙烤食品糖制品相关食品资讯糖制品工业协会、中国商业联合会、云南省卫生健康综合监督中心、上海市质量监督检验技术研究院、南京市食品药品监督检验院。
经过前期的调研和研制，现已完成《食品安全国家标准糕点、面包》（征求意见相关食品资讯征求意见稿）及编制说明（附件1、附件2），按照食品安全国家标准的制修订程序，现向有关行业部门、生产和检测相关食品资讯检测等单位广泛征求意见。请于2022年12月3日前将意见反馈表（附件3）以电子邮件的方式反馈至邮箱：277378233@qq. com。
附件： 1. 《食品安全国家标准糕点、面包》（征求意见稿）
3. 意见反馈表
中国焙烤食品糖制品工业协会
2022年11月18日
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