中秋节将至，作为传统节日食品相关食品资讯食品，月饼相关食品资讯月饼的质量安全相关食品资讯质量安全状况备受市民关注。为切实防范食品安全风险相关食品资讯食品安全风险，确保市民消费安全相关食品资讯消费安全，近期上海市市场监管相关食品资讯监管局对本市生产企业、零售单位销售的月饼进行了监督相关食品资讯监督抽检相关食品资讯抽检，现将有关抽检结果通报如下：
全市共抽检月饼样品227件，其中生产企业67件，大型餐饮企业30件，超市和食品店等零售单位111件。样品涉及上海、江苏、浙江、广东、湖北等地企业生产的众多品牌，如“杏花楼”“沈大成”“功德林”“新雅”“老大房”等，依据GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）等标准及产品明示标准和指标的要求，对所有样品的酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌等共15个指标进行了检验，结果显示：227件样品全部符合相关食品安全标准，监督抽检合格率为100%。
抽检产品信息见附表。
附件：
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