近期我会拟组织制定《燕窝相关食品资讯燕窝肽》团体标准相关食品资讯标准，现将立项说明如下：
中国是燕窝最大的消费国，随着消费者相关食品资讯消费者生活水平的提高以及消费观念的转变，消费者更加注重营养、健康、食用便捷等需求，燕窝市场随之不断发展，产品更新迭代，燕窝产品品类不断增多。近年来，生物酶解技术已成为健康领域的新兴技术之一，生物酶解技术在生产工艺上突破了传统物质提取的技术瓶颈，最大程度的保留了生物的活性物质，在人类健康工程、农业、工业和环境等领域应用广泛。随着燕窝产品的创新和加工技术的提升，生物酶解技术也被应用于燕窝的加工中，随之诞生了“燕窝肽”。燕窝肽是以食用燕窝为主要原料，经酶解等工艺生产的小分子化合物。根据研究发现，不同分子量的燕窝肽所具有的生物活性也有所差别，如：分子量小于3000 Da的燕窝肽更有利于肠胃的消化吸收。
目前燕窝肽无统一相关食品资讯统一的质量标准，因每家企业的内控标准和质量控制严格程度不同，导致产品的质量参差不齐。本标准旨在建立燕窝肽的质量评价标准，在食品安全相关食品资讯食品安全的基础上提出更高的品质要求，规范市场竞争秩序，促进燕窝行业健康有序的发展，为消费者提供高品质的燕窝产品。
我会现就以上立项计划征求意见相关食品资讯征求意见，如有不同意见，请于2022年4月13日前将意见及理由返回至我会邮箱：cnfia@vip.163.com到期无回复视为同意。
中国食品工业相关食品资讯食品工业协会标准化工作委员会
2021年3月30日
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