透明质酸作为一种天然的粘多糖，广泛分布于动物和人体的细胞外基质中，在皮肤中含量较高，同时也存在于关节腔滑液、脐带和血液中，具有良好的保湿、润滑和弹性功能。2021年1月7日，国家卫生健康委发布了“三新食品”公告，透明质酸钠（即玻尿酸，HA）被批准为新食品原料，可应用于乳及乳制品，饮料类，酒类，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷冻饮品等食品生产。
目前全球共有2000多款透明质酸食品上市，仅日本一国有160余种，美国、英国、加拿大、捷克、巴西等国家也均有多款含有透明质酸的食品在国内销售。由于我国缺乏符合食品行业发展需求和满足消费者日益增长美好生活需要的透明质酸饮料（饮品）的标准，造成上市的产品质量良莠不齐，还存在概念添加等欺骗消费者的乱象，建立透明质酸饮料的团体标准，对透明质酸饮料的关键指标进行规范，能够填补该类产品标准的空白，为企业生产、销售、有关部门监督管理提供依据，有利于提升行业整体产品质量，促使行业健康、有序、规范发展。
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中国食品工业协会
2022年1月21日
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