2021年第四季度，广东省各级市场监管相关食品资讯监管部门共完成食品安全相关食品资讯食品安全监督相关食品资讯监督抽检相关食品资讯抽检186819批次，不合格6632批次，总体不合格发现率为3.55%。居民消费量较大的乳制品、粮食加工品、肉制品、食用农产品和食用油、油脂及其制品的抽检不合格率分别为0.03%、1.13%、2.20%、4.48%、3.33%。各类食品监督抽检结果见附件。
本月发现问题以农兽药残留问题和微生物污染问题为主，占不合格总数的比率分别为26.80%、24.27%；质量指标不达标问题占不合格总数的比率为18.46%，超范围超限量使用食品添加剂问题占不合格总数的比率为11.51%，重金属等元素污染问题占不合格总数的比率为8.50%，标签问题占不合格总数的比率为5.12%。
各级市场监管部门公布的具体抽检信息可在其政府网站或通过其他有效途径查询。
特此通告。
广东省市场监督管理相关食品资讯管理局
2022年1月11日
附件
2021年第四季度食品安全监督抽检结果汇总表
| 序号 | 食品种类 | 样品抽检数量/批次 | 合格样品数量/批次 | 不合格样品数量/批次 | 样品不合格率 |
| 1 | 粮食加工品 | 18914 | 18701 | 213 | 1.13% |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 9033 | 8732 | 301 | 3.33% |
| 3 | 调味品 | 6021 | 5928 | 93 | 1.54% |
| 4 | 肉制品 | 8636 | 8446 | 190 | 2.20% |
| 5 | 乳制品 | 3614 | 3613 | 1 | 0.03% |
| 6 | 饮料 | 5605 | 5423 | 182 | 3.25% |
| 7 | 方便食品 | 2116 | 2070 | 46 | 2.17% |
| 8 | 饼干 | 1652 | 1608 | 44 | 2.66% |
| 9 | 罐头 | 763 | 750 | 13 | 1.70% |
| 10 | 冷冻饮品 | 1192 | 1148 | 44 | 3.69% |
| 11 | 速冻食品 | 3819 | 3750 | 69 | 1.81% |
| 12 | 薯类和膨化食品 | 1265 | 1220 | 45 | 3.56% |
| 13 | 糖果制品 | 2221 | 2123 | 98 | 4.41% |
| 14 | 茶叶及相关制品 | 2805 | 2775 | 30 | 1.07% |
| 15 | 酒类 | 5487 | 5374 | 113 | 2.06% |
| 16 | 蔬菜制品 | 4562 | 4231 | 331 | 7.26% |
| 17 | 水果制品 | 2961 | 2818 | 143 | 4.83% |
| 18 | 炒货食品及坚果制品 | 1736 | 1673 | 63 | 3.63% |
| 19 | 蛋制品 | 694 | 691 | 3 | 0.43% |
| 20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 275 | 275 | 0 | 0 |
| 21 | 食糖 | 785 | 773 | 12 | 1.53% |
| 22 | 水产制品 | 2633 | 2574 | 59 | 2.24% |
| 23 | 淀粉及淀粉制品 | 2002 | 1984 | 18 | 0.90% |
| 24 | 糕点 | 5428 | 5223 | 205 | 3.78% |
| 25 | 豆制品 | 2901 | 2880 | 21 | 0.72% |
| 26 | 蜂产品 | 436 | 425 | 11 | 2.52% |
| 27 | 保健食品 | 1741 | 1731 | 10 | 0.57% |
| 28 | 特殊膳食食品 | 634 | 633 | 1 | 0.16% |
| 29 | 特殊医学用途配方食品 | 101 | 101 | 0 | 0 |
| 30 | 婴幼儿配方食品 | 979 | 977 | 2 | 0.20% |
| 31 | 餐饮食品 | 24231 | 22695 | 1536 | 6.34% |
| 32 | 食品添加剂 | 551 | 549 | 2 | 0.36% |
| 33 | 食用农产品 | 60748 | 58027 | 2721 | 4.48% |
| 34 | 其他食品 | 278 | 266 | 12 | 4.32% |
| 总计 | 186819 | 180187 | 6632 | 3.55% |
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