2024年第9周（2024年2月26日-3月1日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第9周（即2024年2月26日-3月1日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉相关食品资讯瘦肉型白条猪肉相关食品资讯猪肉出厂价格相关食品资讯价格总指数的周平均值为每公斤18.40元，环比下跌2.5%，同比下跌9.0%，较上周扩大3.9个百分点。

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比下跌。本周生猪出栏量逐渐恢复，部分地区散养户因看好后市而压栏惜售，生猪及猪肉供应较上周增幅有限。受元宵节提振和学校开学影响，猪肉需求略有好转，但总体依旧偏弱。总体看，猪肉供应略大于需求，价格下跌。

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

　　一、东北地区猪肉价格环比微跌、同比跌幅扩大

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤16.97元，环比下跌0.9%，同比下跌13.8%，较上周扩大3.0个百分点。

　　本周东北地区猪肉价格环比微跌，周内先稳后涨。周前期，散养户及规模养殖场有一定惜售情绪，生猪及猪肉供应短时收紧；区域内猪肉需求偏弱，白条猪肉销售速度较慢，屠宰企业维持低价销售。周末期，受生猪价格持续上涨支撑，屠宰企业小幅上调猪肉售价。

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

　　二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.27元，环比下跌3.4%，同比下跌9.4%，较上周扩大4.9个百分点。

　　本周华北地区猪肉价格环比下跌，周内先下跌后小幅上涨。周前期，规模养殖场对后市预期降低，出栏生猪的积极性提升，生猪及猪肉供应充足；因元宵节和院校开学对消费提振有限，猪肉供大于求，价格下跌。周后期，猪肉需求疲软，同时，规模养殖场猪源回圈二次增重现象增加，生猪出栏量减少，致使猪肉供应减少，价格小幅上涨。

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

　　三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.11元，环比下跌3.0%，同比下跌9.4%，较上周扩大4.4个百分点。

　　本周华中地区猪肉价格环比下跌，周内先跌后涨。周前期，规模养殖场猪源充足，前期积压猪源积极出栏，市场上猪肉供应充裕；经销商备货积极性不高，市场销售速度不快，猪肉价格下跌。周后期，规模养殖场部分标准体重猪源回圈二次增重，生猪及猪肉供应减少，猪肉价格微涨。

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

　　四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.38元，环比下跌3.5%，同比下跌9.1%，跌幅扩大5.2个百分点。

　　本周华东地区猪肉价格环比下跌。周初，规模养殖场和散养户出栏量恢复正常，生猪及猪肉供应相对充足；元宵节过后，下游猪肉订单量缩减，高价猪肉销售速度缓慢，屠宰企业降价销售。随后，规模养殖场出栏量减少，生猪及猪肉供应偏紧，同时，终端需求仍疲软，市场上供需僵持，白条猪肉价格稳定运行。

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

　　五、四川、广东猪肉价格均环比下跌，同比跌幅扩大

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤18.30元，环比下跌2.6%，同比下跌5.0%，跌幅扩大3.1个百分点。周初，四川猪肉价格延续上周末低位。随后，二次育肥户因看涨后市，截留部分猪源，致使市场上生猪及猪肉供应减少，屠宰企业提价情绪较浓；家庭消费逐渐恢复，经销商拿货意愿提升，需求短时小幅增加，带动猪肉价格小幅上涨，但幅度有限。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比下跌。

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤19.23元，环比下跌1.9%，同比下跌10.4%，跌幅扩大2.2个百分点。周前期，广东地区猪肉供应充裕，需求缓慢恢复，经销商降价促销；周后期，受南方地区猪肉价格上涨情绪提振，广东地区挺价情绪渐起，猪肉价格上涨，但涨幅有限。总体看，广东地区猪肉周均价环比小幅下跌。

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤