有关单位：
根据《中华人民共和国食品安全法相关食品资讯食品安全法》《中华人民共和国食品安全相关食品资讯食品安全法实施条例》《上海市食品安全条例》等规定，市卫生相关食品资讯卫生健康委联合市市场监管相关食品资讯监管局制定了《2023年度上海市食品安全地方标准相关食品资讯标准立项计划》（见附件）。现印发给你们，请认真组织落实，同时提出以下要求：
一、项目承担单位要高度重视食品安全地方标准制定（修订）工作，以食品安全风险评估结果作为主要依据，充分考虑本市实际，深入调查研究，确保标准科学严谨。
二、项目牵头单位负责组建标准起草组，提供项目所需人员、经费、科研等方面的资源和保障条件，确保各项目承担单位密切配合，并充分听取行业组织、企业、科研院校和专业机构等相关单位领域专家的意见建议。
三、项目承担单位应严格按照相关规定，确保食品安全地方标准制定（修订）工作质量和工作进度，并按要求提交工作计划、进展情况和经费使用情况等材料。
附件：2023年度上海市食品安全地方标准立项计划
上海市卫生健康委员会 上海市市场监督相关食品资讯监督管理相关食品资讯管理局
2023年11月20日
附件
2023年度上海市食品安全地方标准立项计划
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序号
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项目名称
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承担单位
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制定/修订
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食品产品标准
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1
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《食用干制肉皮》（DB 31/2020-2013）
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上海市疾病预防控制中心、上海市质量监督检验技术研究院、上海市食品化妆品质量安全管理协会
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修订
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生产经营规范标准
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2
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《预制菜生产和经营卫生规范》
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上海市疾病预防控制中心、上海市市场监督管理局
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制定
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3
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《中央厨房卫生规范》（DB 31/2008-2012）
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上海市食品化妆品质量安全管理协会、上海市市场监督管理局、上海市金山区市场监督管理局、上海市松江区市场监督管理局
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修订
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4
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《餐饮服务团体膳食外卖卫生规范》
（DB 31/2009-2012）
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上海市食品化妆品质量安全管理协会、上海市市场监督管理局、上海市青浦区市场监督管理局
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修订
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