10月24日，第一届国家级白兰地相关食品资讯白兰地评酒委员考评会议在烟台相关食品资讯烟台召开。本次会议由中国相关食品资讯中国酒业相关食品资讯酒业协会白兰地专业委员会、烟台黄渤海新区管委会主办。
中国酒业协会执行理事长王琦，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健，四川成都中农大现代农业产业研究院副院长、中国农业大学食品学院教授李景明，中国葡萄酒技术委员会委员邢凯，中国酒业协会白兰地专业委员会秘书长火兴三等领导、专家出席会议。会议由火兴三秘书长主持。
参加本届评委考评选拔的有来自全国各省、自治区、直辖市的91名企业及科研院校技术人员。
孙健总经理首先代表张裕公司对大家的到来表示热烈欢迎，并结合张裕公司的白兰地发展规划进行了分享。张裕近年来高端战略的成功深化，与品质的提升紧密相连。其中白兰地作为张裕股份公司的重要板块和业绩的增长点，未来将持续投入资金、人力、技术扶持白兰地品类发展，在烈酒市场持续升温大背景下，迎接挑战抢抓机遇。一花独放不是春，众人拾柴火焰高。孙健总经理希望中国白兰地早日实现百花齐放、万紫千红。
王琦执行理事长在开幕式致辞中讲到，中国作为全球最大的酒类生产国和消费国，以白兰地为代表的国际蒸馏酒种，拥有着巨大的发展潜力和空间。“中国白兰地之都·烟台”的打造，进一步有效地推进了白兰地产业的健康快速发展，以点带面，进一步做大做强，并成长为中国酒业新的增长点。
针对国产白兰地规模产值、市场影响力、品牌培育、品质口感等有待提升的现状，王琦执行理事长希望广大白兰地生产企业要以足够的耐心和勇气“内修品质、外树品牌”。一要以高品质、高性价比打动消费者，二要加大品牌、文化的宣传力度，增强民族自信心和自豪感，三要打造时尚化、年轻化、多样化的产品体系，满足中国消费者的饮用喜好。
品评工作是决定产品感官质量的重要环节，是提升白兰地产品市场竞争力的关键点，也是重要的行业活动之一。王琦执行理事长希望大家能够真正走进消费者，让消费者了解白兰地，引起消费者的情感共鸣，为美酒相伴的美好生活带来更加舒适、个性、悦己的饮酒体验。
开幕式后，李景明教授、邢凯委员将分别围绕国际烈性酒风味和品评基础，以及白兰地的工艺学、评价方法、品评实操进行专业授课。正式考试将于10月25日举行，由理论和实操两部分组成。
张裕公司作为中国白兰地领军企业，无论从生产工艺、酒体表现各方面看，都具有足够的国际竞争力。本次会议将组织大家调研参观张裕酒城和可雅酒庄，进一步了解智能化生产及高端白兰地生产路径。
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