6月19-21日，为期3天的第二十四届健康天然原料、食品配料相关食品资讯食品配料中国相关食品资讯中国展（Hi & Fi Asia-China 2023）、2023上海国际天然与健康产品博览会相关食品资讯博览会、2023国际植物基博览会在国家会展中心（上海）圆满落下帷幕。今年展会相关食品资讯展会继续携手了健康营养展、加工包装相关食品资讯包装展、上海国际淀粉相关食品资讯淀粉展，展示面积达到14万平方米，展商数量近2000余家，共同迎来食品饮料相关食品资讯食品饮料、营养保健品相关食品资讯保健品、大健康产品等相关行业专业买家、生产商、渠道商等76,796人次专业观众到场参观洽谈，同比2021年增长8%。其中，有来自115个国家和地区的4,111人次海外观众，让我们感受到海外观众回归的热情以及对中国制造的迫切需求。
龙头企业纷纷布局 功能性原料热度不减
经历了疫情三年的蛰伏，随着大众对健康膳食更加关注的趋势下，健康原料和食品配料企业正在驶入发展快车道，企业产品在不同的赛道中寻求突破，焕发新生机。2023FiA食品原料展现场吸引了包括中粮生物、华熙生物、龙沙、安琪酵母、亚什兰、诺维信、保龄宝、星光首创、上海欣融、弘昊化工、山东龙力、湖北瑞邦、生合生物、湖北和格、嘉必优、百龙创园、均瑶润盈、康普、日照金禾、湖北欣和、吉福思、鲁华生物、山西原生肽、康境海洋、烟台双塔、无锡金农、上海北连、山东天骄、 杭州茗宝、东晓、同泰维润、河南金丹、佳禾、河南豫鑫、润普、盛美诺、善恩康等企业设展亮相。据现场Innova专业调研员分析，今年FiA食品原料展的展商产品映射了当下主流市场趋势，包括肠道健康、药食同源、膳食补充剂、美容产品母婴类、功能性食品、植物基食饮、低升糖以及清洁标签等。
从热点赛道的寻找到回归自身发展，各家展商今年更着力于新品自主研发、精细化产业链、延申产品功能等方面。据行业媒体“植提桥”从第三方视角的市场洞察，胶原蛋白、益生菌、沙棘原料以及关乎女性健康和骨关节健康的食品原料依旧受到了市场的关注，如北京盛美诺、山东艾美科、海南华研生物、武汉天天好等在内的企业在研发分子量更小的“胶原蛋白三肽”，Lonza、湖北和格等在开发非变性Ⅱ型胶原蛋白，瑞邦生物推出了“胶原蛋白直饮粉”剂型。在女性健康和骨关节健康的领域，展商推出的产品包括蔓越莓、角豆、关山樱花、益生菌、氨糖、硫酸软骨素、维生素K2、胶原蛋白等，依旧受到了现场海内外买家的热捧。
打造专业性行业论坛 听大咖聊热点趋势
展会在产品展示、商贸洽谈的同时，也更加注重行业信息的交流和技术发展的推动。展会期间，主办方与国际益生菌协会、中国甜菊协会、ISSN国际运动营养学会、上海市食品添加剂和配料行业协会、上海市食品学会、浙江省食品添加剂和配料行业协会以及全国药物技术创新服务联盟等多家国内外的专业协会和机构合作，带来关于益生菌、健康糖、运动营养、儿童营养、食品安全、功能性食品原料应用、新蛋白市场等12场行业论坛。不同领域的行业大咖在细分论坛上发声：
国际益生菌协会（IPA）执行董事George Paraskevakos在“2023 中国国际益生菌行业交流研讨会”演讲指出，国内益生菌膳食补充剂市场规模在2022年达14亿美元，市场增长率高达16.5%，远超于美国3%的增长率，未来益生菌膳食补充剂市场有望超越美国。
上海市经济和信息化委员会处长赵广君在“第十五届食品安全与食品添加剂研讨会”上做政策解读，近年来，上海市积极贯彻落实考察上海精神，强化高端产业引领功能，打响“上海制造”品牌。上海正在构建“3+6”新型产业体系。
嘉吉亚太区替代蛋白业务负责人王摩诘在“新蛋白行业创新发展论坛”分享了亚太区植物基市场的分析。嘉吉预测，如果消费者在口味、价格、营养价值和可持续性上得到满足，保守估计市场将在2030年较2021年增长3倍。
植物基会议活动丰富 新蛋白市场展现多元化
在今年国家会展中心（上海）的NH馆内，除了FiA食品原料展的展商外，也新落地了首届上海国际植物基博览会，在此平台上，促进了新蛋白行业人士的业内交流、商贸活动以及风味品尝。3天展会期间，开展了“2023全球植物基大会”、“新蛋白行业创新发展论坛”、“可持续发展如何赋能植物基饮食变革”、“第三届PBIF全球植物基产业大会暨碳中和（公益）论坛”等多场论坛；在配套论坛之外，6月20日由Big Idea Ventures、中国食品土畜进出口商会中国植物基食品应用推广联盟、上海博华国际展览有限公司共同主办的植物基食品创新大赛（中国站），也最终决出中国赛区冠军，上海鑫宝康食品公司将携“天贝”产品前往新加坡参加总决赛。
新的征程已开启，2024年让我们6月19-21日在国家会展中心（上海）重新相遇FiA第二十五届健康天然原料、食品配料中国展。
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