HOTELEX上海国际咖啡相关食品资讯咖啡美食相关食品资讯美食文化节从上海空降到北京相关食品资讯北京啦！??让我们一同踏上一场独特的咖啡之旅，将历史文化底蕴、咖啡的热情与北京这座充满创新的历史文化城市相交融！
上海国际咖啡美食文化节是HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会旗下极具影响力的C端咖啡美食集市活动，自2017年3月首次以咖啡集市的形式登陆上海，目前该活动已经成为国内，成为无数咖啡和美食爱好者争相打卡的咖啡美食嘉年华。
2023年5月底，2023上海国际咖啡美食文化节已在2023HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会同期举办，作为上海咖啡文化周的系列活动之一，本届咖啡节全新升级，吸引了金猫咖啡、永璞咖啡、瑞幸咖啡、明谦咖啡、SeeSaw、代数学家、马路咖啡、拾捌荣咖……等300+咖啡品牌入驻，在为咖啡爱好者带来潮流特调咖啡的同时，并且还集合巧克力、冰淇淋、烘焙等关联业态，共同打造咖啡文化生活方式场景，为咖啡文化在上海的的传播发扬提供了极富成效的赋能。
如今，当咖啡的创新与多样性，遇见北京这座迈向现代化的典范的城市，老城区的历史建筑风格和现代化的商业空间，将咖啡的热情与城市的底蕴和活力完美结合。沉浸在老胡同的怀抱中，感受老北京的风情与人文魅力，体验咖啡融入城市后的新机遇，就在2023 HOTELEX北京国际咖啡美食文化节！
探寻北京咖啡的文化与味道，7月20-23日，2023HOTELEX北京国际咖啡美食文化节将在THE NEW更新场（北京市西城区西单北大街180号）闪耀亮相。炎炎酷热，不仅可以在这里感受咖啡在舌尖释放的万种风情，更可打卡新潮的全新生活方式，享受青春。本届北京咖啡节的举办场地——THE NEW更新场，位于北京市西城区西单北大街180号，长安街北侧沿线，地处西单商圈“第一站”的核心位置，同时是1号线、4号线双地铁无缝接驳项目。
作为国内城市更新的代表性项目，全国首个MALL+PARK的公园商业，更新场打破传统商业建筑形态，呈现出完整且多元的空间场景。项目定位青年潮流文化发声地，围绕“青年、艺文、潮流”品牌关键词，引入超80%的全国/北京/西区首店及概念店，给西单商圈注入全新活力。
结合定位，更新场以“PLAY THE NEW”的运营理念，通过挖掘新生代破圈因子、垂类高品质活动高频落地，秉承不断gēng新、gèng新、玩新的初心，以前沿策展力、高能级资源联乘模式塑造高辨识度城市打卡地标。先后落地“冰川玫瑰”超级IP、劳伦斯·许高定秀场、马力欧兄弟大电影展、五月天STAYREAL PARK全新主题快闪、做書图书市集等极具影响力的现象级活动，不断为消费者带来更新的体验。
北京作为中国咖啡市场的“吹哨者”，无数咖啡品牌从这里走向全国。这次我们将与THE NEW更新场一起，共同探索属于北京的咖啡文化与味道，打造“北京国际咖啡美食文化节” 。
展位号：A03
Lavazza
展位号：A06
小咖咖啡
小咖隶属北京拾级科技有限公司，成立于2017年，开创了小吧+小店的全新模式，目前国内拥有近3万个咖啡吧和近千家门店，创始团队清华系背景，美团团队原班人马，目前已经完成五轮累计超8亿的融资，是目前国内唯一一家国企投资央企合作的咖啡品牌，预计2024年赴港上市。
小咖的品牌Slogan是“随时随地，小咖一下”实现全场景的咖啡消费覆盖，立志于在城市的每个角落都能喝到小咖的精品咖啡，愿景成为新中式咖啡的引领者，让全世界品尝到属于中国的好咖啡。
本次小咖咖啡带来的三款产品各有特色：
山茶花拿铁：作为小咖首创以花入咖的单品，颠覆了大众对于咖啡苦涩味酸的固有认知，一杯咖啡既能喝到山茶花的花香又有牛奶的甘甜和咖啡的醇厚，三层风味环环相扣，呼吸间也能感受到淡淡的花香
枪炮玫瑰：用零度的Wisky打底，顶部加入现磨的咖啡和芝士奶盖，并均匀地撒上玫瑰花瓣，这款单品讲究先闻其香后品其味，奶盖完美隔绝了Wisky和咖啡使得一杯咖啡闻起来是淡淡的奶香和玫瑰花的花香。利用吸管饮用，入口先是wisky的醇香再是咖啡的坚果味和玫瑰花的花香，一杯咖啡多重体验
熔岩拿铁：利用加热后的黑糖沿杯壁缓缓下落，带来岩浆流动的既视感，杯底有黑糖珍珠堆起来的火山造型，入口后Q弹的黑糖带来火山爆发般的炸裂感，再加上拿铁自有的醇香，视觉口感的双重满足。
展位号：A08
百年光合智域咖啡
展位号：A10
BE YOLO
展位号：A11 & A17
咖啡小镇
北京瑰夏传奇贸易有限公司（咖啡小镇CafeTown）成立于2004年，拥有多位SCA美国精品咖啡认证的Q-Grader咖啡品鉴师把控品质。基于对咖啡的专注和热爱，我们多次奔赴原产地，源头采购高品质咖啡生豆。为了贯彻“让更多人喝上好咖啡”的经营理念，2019年，咖啡小镇自建1600多坪烘焙工厂，聚合美国与欧洲精品咖啡协会（SCA）认证专业人才，以标准SOP提高生产质量和效率，定制化烘焙方案，保证每袋送到客户手中咖啡豆的绝对新鲜。
此次带来的胭脂扣花魁、罗马假日、觅境系列SOE小罐（4种风味）。产地包含了埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴西、乌干达，涉及日晒/半水洗/水洗处理方式的咖啡豆。樱桃、烤坚果、焦糖甜香、黑巧克力、西柚、奶油草莓、菠萝、可可/草莓、水蜜桃、白色花香、柠檬草、蜂蜜、杏桃果脯/柑橘、蜜糖、莓果等各类风味。
展位号：A13 & C05
泰摩咖啡
展位号：A15
炬匠咖啡
展位号：A16
X-MORE
上海纽咖智能科技有限公司最早来源于纽咖实验室（Newcoffee lab),是一个由咖啡师和工程师组成的专业团队，致力于创造为咖啡师们提供极致萃取体验的咖啡机，为咖啡爱好者带来更直观可供的咖啡萃取。
此次带来的产品Gaia商用意式咖啡机是由上海纽咖智能科技有限公司设计并制造，设计团队由咖啡师和工程师组成，致力于设计并创造出基于咖啡师表达的意式咖啡机。
Gaia 商用意式咖啡机可以让用户真正跨越语言障碍来表达自己做咖啡的理念，去除复杂繁琐的操作设计，能够方便的调整参数，让每一杯单品或拼配咖啡都呈现出独特的风味。
Gaia 满足了人们对单头咖啡机的所有幻想。对于营业者来说Gaia配备了可复制的萃取曲线并搭配独立锅炉以及高功率满足了高出杯量的需求。对于咖啡师来说灵活的使用拉杆进行调试或者萃取满足了极致的咖啡制作体验，根据平板上实时绘制的曲线来判断是否需要通过拉杆进行压力的增减。对于烘焙师来说Gaia配备拉杆灵活变压并且可保存为曲线进行复制萃取，满足了同一种咖啡即可以有不同风味表达也可以复制曲线到门店应用。
展位号：A25
山禾生物
展位号：B08
滟咖啡
展位号：C03
HARIO
HARIO的历史可以追溯到1921年，第一任社长柴田弘在东京神田须田町创立了柴田弘制造所，开始制造和销售理化用玻璃。距今已有一个世纪。HARIO意为“玻璃王”，旨在用高品质的玻璃制品点缀丰富人们的日常生活。除了最初生产的理化玻璃产品外，现在还拓展了咖啡用具，茶具、适用于微波炉烤箱的厨房用具、宠物用品、首饰等领域，在家庭用品界占据了一席之地。
展位号：A02
汉密尔顿
*以上排序不分先后
与此同时，本届咖啡节还将引入2023世界咖啡师大赛中国区选拔赛北京分区赛和第十届上海国际潮流饮品相关食品资讯饮品创意制作大赛北京分区赛两大潮饮咖啡赛事，吸引众多潮饮、咖啡顶尖选手在此大展身手，在丰盛味觉盛宴的同时，也为现场观众呈上一场视觉盛宴。
世界咖啡师大赛中国区选拔赛授权于世界咖啡师竞赛(WBC)，是目前中国唯一一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛，享有"咖啡奥林匹克"的美誉。其旨在发现和引导咖啡潮流、传播咖啡文化，为全球的职业咖啡师提供一个表演、竞技和交流的平台。
赛事由上海博华国际展览有限公司于2003年引入中国，每年世界咖啡师大赛中国区选拔赛设立10+个赛区进行选手的选拔， 覆盖中国大陆华东、华北、华南、西南地区主要中心城市，选拔出来的优秀咖啡师将在（上海国际酒店及餐饮业博览会）现场展示技艺、一决高低，争夺下一个代表中国参加世界咖啡师竞赛(WBC)的唯一名额。
赛事引导咖啡潮流、传播咖啡文化，同时为全球的职业咖啡师提供一个表演、竞技和交流的平台。
对于咖啡师们来说，中国区选拔赛是咖啡师职业生涯的见证，是一次争夺站在世界咖啡舞台的入场券。
经过CBC历练的咖啡师们，不仅咖啡制作技术精湛，沟通服务更是样样一流！如此专业赛事得到了中国咖啡业内普遍赞誉和鼎力支持，从而成为了中国新一代咖啡师成长的摇篮！
7月20日-23日，2023世界咖啡师大赛中国区选拔赛携手2023北京咖啡美食文化节走进西单更新场，在见证各路咖啡师高手同台竞技的同时，也不断挖掘北京咖啡更深层次的底蕴！
上海国际潮流饮品创意制作大赛由上海博华国际展览有限公司于2014年发起举办，截至目前已有九届赛事累积，通过对潮流饮品的竞技和诠释，共同传播茶饮文化，带动饮品市场发展，引领行业新趋势。
第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛预设站点包括济南、广州、上海、厦门、福鼎、合肥、武汉、北京等城市。
7月20日-23日，第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛北京分区赛将走进北京西单更新场，携手2023北京咖啡美食文化节，共同传播茶饮文化，带动华北地区饮品市场发展，引领行业趋势的同时，打造华北地区专属的潮饮名片！
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