“十三五”以来，我国水产品相关食品资讯水产品加工业发展态势平稳，全国水产相关食品资讯水产品加工业实现总产值从4090亿元增长到4354亿元，水产品加工率基本稳定在38%左右。从加工产品细分结构来看，主要以冷冻品、干制品等初级加工产品为主，其它精细化加工产品占比较低。但近年来，随着人们经济收入增加和消费人群年轻化，消费者对水产品的需求也开始往高品质、个性化、多元化等方向转变，消费端正反向助推水产品加工业赛道的拓宽，除了传统冷冻加工水产品、鱼类罐头外，更多向休闲水产品、鱼糜创新产品、水产预制菜、海洋功能食品等倾斜。在此背景下，相关食品资讯已连续举办三届水产品加工技术研讨会相关食品资讯研讨会，打造每年一届的水产行业品牌交流活动“SAPT”。
会议简介
8月21-22日，将携手水产行业权威专家及领航机构，继续组织举办“2023第四届水产品加工技术研讨会”。从水产行业发展现状和趋势、加工技术、创新开发、品质改良、质量安全相关食品资讯质量安全等多方面出发，结合水产优秀产品现场展示与品鉴，参观交流等环节，共同探讨，助力我国水产加工相关食品资讯水产加工行业不断细化产业转型升级，推动水产加工行业市场朝多元化、高产高质方向发展。
会议主题
“水”与争锋 创新领“鲜”
会议时间
2023年8月21-22日
会议地点
中国·上海
组织机构
主办单位：
联合主办：
中国食品工业协会海洋食品专业委员会
国家水产品加工技术研发中心
江西师范大学
协办单位：
上海海洋大学食品学院
农业农村部水产品加工重点实验室
渤海大学食品科学与工程学院
浙江工业大学食品科学与工程学院
大连海洋大学食品科学与工程学院
天津科技大学食品科学与工程学院
集美大学海洋食品与生物工程学院
天津农学院食品科学与生物工程学院
青岛海洋食品营养与健康创新研究院
青岛市海洋生物活性因子健康食品工程技术协同创新中心
支持单位：
安琪酵母股份有限公司
烟台食邦信息科技有限公司
济南智感分析仪器有限公司
组织单位邀约更新中......
会议设置
会议模式：
开幕致辞+主旨报告+圆桌论坛+供应商/产品/技术成果展示+产品品鉴+参观交流
内容方向：
水产预制菜；鱼糜及其制品；海洋高值化；水产初加工；藻类、贝类、虾蟹类加工等。
主题角度：
行业发展；研发技术；品质调控；保鲜储运；质量安全；产线设备；创新方向；品鉴交流等。
拟定日程
8月20日
会前报到
8月21-22日
拟定议题：
行业发展及趋势方向：
水产加工行业现状及未来发展趋势和方向
预制海洋食品产业如何走向高质量发展？
中国水产品行业深度分析与发展前景预测
水产企业端产品打造与品牌建设
研发生产及创新开发：
水产传统风味加工新技术创制及产业化应用
预制菜火爆背后，如何在行业“卷”流中创新突破？
淡水鱼调理加工与特色产品开发
鱼糜及鱼糜制品创新研究及技术应用
海鲜调味制品的开发应用及加工技术
贝类精深加工技术及产品研发
藻类产品体系及精深加工关键技术
大宗低值海洋鱼类高值化加工技术及产品开发
海洋生物活性物质提取与产品应用创新研究
质量安全与产线设备：
水产预制菜加工与质量安全控制技术
鲜活海产品绿色安全保活运输技术
水产品加工智能化设备及产线设计
水产加工行业标准、常见问题与解决方案
…………
嘉宾与交流内容将持续更新，敬请关注。
参会对象
水产品上下游供应链企业群体，鱼糜及其制品加工企业、水产预制菜加工企业、海洋功能性产品加工企业研发、质量、生产等相关技术人员，高层管理者；原辅料、调味品生产企业及供应商；相关机械设备制造厂家；高校、科研院所等涉及水产品开发及应用的科研人员；餐饮连锁、终端经营企业人员等
费用标准
标准收费：2400元/人。
优惠价格：7月31号前报名或同单位3人及以上团体报名可享受2000元/人。
费用包括：参会费，资料费，会议期间午餐费、会议晚宴费、会务服务费。
住宿费、交通费自理。
付款方式及账号
汇款或转账账号信息如下：
公司名称：烟台食邦信息科技有限公司
开户银行：华夏银行股份有限公司烟台南大街支行
开户行地址：烟台市芝罘区南大街 204 号
银行帐号：12651000000766070
会务联系：
胡老师 18153592317（微信同号）
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