2023年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，是实施“十四五”规划承上启下的关键之年，中央一号文件为全面推进乡村振兴指明了方向，给餐饮相关食品资讯餐饮行业带来了新的机遇。为践行党中央，国务院关于加快建设全国统一大市场的意见；构建以国内大循环为主体的新发展格局；全面推进乡村振兴，促进农民增收、农业发展、农村稳定；山东省团餐行业协会和山东省广播电视台组织行业相关企业，利用大数据分析、人工智能、新技术搭建优质餐饮食材相关食品资讯食材一站式全产业链供需对接平台；依托齐鲁大地物华天宝、好品如云的优势，以食为媒，让更好更优的山东农产品、食品相关食品资讯食品走出山东，走向全国！
春风和畅，群贤毕至 行业集结，共襄盛事
2023年4月14日-16日，鲜宜达·2023年中国相关食品资讯中国（山东）团餐食材博览会相关食品资讯博览会暨现代食品产业博览会在巍巍泰山脚下盛大开幕。
本届展会相关食品资讯展会总面积达2.4万平方米，邀请500多家展商参会，带来了5万多款展品，包括：好品山东展区、预制菜相关食品资讯预制菜展区、调味品相关食品资讯调味品、果蔬相关食品资讯果蔬农品展区、水产相关食品资讯水产、肉禽展区、米面相关食品资讯米面粮油相关食品资讯粮油展区、餐饮设备展区、网红带货展区……同时，本届食博会还增设了由政府组团参展的三农展区，新品爆品汇聚，品类齐全。
本届大会吸引了全国团餐行业前300强企业以及社会餐饮企业、食品生产企业近万余家到会采购、观展，全国餐饮团餐行业协会到场助阵，广东省团餐配送行业协会、河北省团餐与饮食行业协会、郑州市团餐行业协会、厦门市供应链行业协会、山西大同考察队……总参会人员超5万人。
这是一场姗姗来迟的聚会，更是一场弥足珍贵的行业集结，山东食博会为全国递出一张好客山东、好品山东的闪亮名片。
下面就让我们跟随镜头一起感受这场期待已久的盛会吧！
4月14日 初启华章 盛大开幕
本届大会由山东省团餐行业协会、山东广播电视台农科频道联合发起主办，山东省工业和信息化厅、山东省农业农村厅、山东省商务厅、山东省文化和旅游厅、山东省卫生健康委员会、山东省市场监督管理局、山东省粮食和物资储备局、山东省财贸金融工会委员会、山东广播电视台、泰安市委、市政府等单位支持指导。
4月14日上午9时30分，开幕式现场大咖云集、热闹非凡，各政府部门相关领导、嘉宾、各地协会、餐饮企业、供应链企业代表等齐聚泰山脚下，共同见证食博会盛大开幕。本届开幕式突出高规格、全国性、大签约、大表彰、大推介、大启动、大直播，现场业内大咖聚集，在线观看累计达30万人次。
好客山东、好品山东，好客是真情，好品凭厚道。山东历史悠久，文化深厚，物产丰饶，得天独厚的地理条件孕育出一大批优质食品和地标农产品，来自山东省16市代表队将为大家呈现各自家乡在食品和农产品领域的山东好品。
为全面落实党的二十大精神，进一步促进烹饪技术交流，弘扬齐鲁饮食文化，山东省团餐行业协会坚持“引领行业发展，助力企业创新”的工作理念，在2023中国（山东）团餐食材博览会暨现代食品产业博览会期间，举办隆重的“润达杯”“厨类拔萃-巅锋对决”厨艺大师赛总决赛。在全省团餐同仁的期待中，厨艺大师赛总决赛在泰山国际会展中心一层A馆隆重举办，来自全省优秀团餐企业的20多支代表队，100多名厨艺大咖参加了展示赛，他们都代表了山东省各地团餐厨艺的最高水平。
“春江水暖鸭、啤酒鸭、灵芝老鸭汤、珍菌老鸭佛跳墙……”同样的食材，在不同厨师的烹饪下,经过火候的淬炼,犹如一件件鲜活的艺术品,冒着腾腾热气,散发着诱人的香味。参赛厨师们纷纷拿出看家本领，大显身手,普通的食材在技艺高超的厨师手中成为美味佳肴,再配以不同餐碟以及雕花等点缀装饰，一盘盘“舌尖上的美味”惊艳亮相。
“盛世中华·国泰民安”名菜名宴荟萃展览、烹饪大师厨艺表演、预制菜品鉴汇等项目中,精美菜品展示吸引了观众驻足观赏。厨艺大赛用色香味俱全的美食佳酿掀起了本次食博会的高潮。现场展示精彩绝伦，出品美轮美奂，为观众带来了一场视觉和味蕾的双重享受。
大商云集 场面火爆
作为北方团餐食材专业展会，本次食博会将团餐全产业链全盘打通，共享产业盛世。食博会现场大商云集，场面异常火爆。展会现场多场高端活动论坛也同期如火如荼地进行。食博会集“新食材、优质农品、展示、采购、招标、洽谈、订货、交流、分享”于一体的专业团餐、餐饮食材全产业链展会。
4月14日下午，食博会期间举办“新赛道 新未来”餐饮高峰论坛暨美食大赛颁奖盛典，吸引了众多论坛观众。资源汇聚、大咖云集、思想碰撞、观点交锋。
论坛现场举行《绿色餐厅评价规范》团体标准发布仪式，引导餐饮、团餐业向低碳化、集约化转型，倡导建立绿色健康、可持续消费模式，推动团餐产业高标准、高质量、可持续发展。
传统行业大规模的受益于数字技术的转型升级，数字技术正在降低企业的采购成本、渠道成本、人力成本和管理成本。在团餐行业传统采购模式 痛点突显的今天，越来越多企业开始思考如何用数字技术改造自己的传统采购模式。在这一背景下，山东省团餐行业协会、山东团餐产业发展集团联合发布“团餐云采-供应链服务平台”启动仪式。
“预制菜”被写入中央一号文件，明确培育乡村产业新业态，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业，本次论坛邀请行业大咖把脉预制菜发展。
为“启迪饮食智慧，开创健康未来”，满足大众对于营养健康日益增长的需求，现场邀请权威专家论道营养健康。
经过紧张激烈的角逐，个人奖 -润达杯2023“厨类拔萃·巅锋对决”美大赛中式烹调热菜特金奖;团体奖--2023中国(山东)团餐食材博览会营养配餐十佳铂金奖、金奖，宴席展示大奖,美食展示大奖,特殊贡献奖等一一揭晓。
精彩瞬间，共享产业盛典感恩晚宴
共同分享，合作共赢
全产业链同频共振
品美食、享盛会
交流晚宴精彩纷呈
气氛热烈，圆满成行
共享好客山东，乐享美好旅程！
让我们继续相约，不见不散！
食博会的召开有利于进一步巩固山东食材大省在全国的产业优势；有利于促进食品产业链上下游的紧密合作；有利于帮助我省餐饮产业链供需企业获得主场优势，拉动消费；有利于以新技术为载体建立现代食品和优质食材全产业链供需平台，抢占发展先机。最终通过信息流、资金流、物流、人流创新融合发展。实现一会带一链，一链兴百业惠千企富万家总体目标。
近年来，山东深入实施质量强省和品牌强省战略，山东省委、省政府倾力打造“好客山东、好品山东”区域公共品牌，好客是真情，好品凭厚道。山东人热情好客、山东好品广受欢迎，山东团餐希望通过搭建食博会全产业链平台，让更多人认识山东、爱上山东，为品牌强省赋能，助力山东品牌走向全国。
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