近年来，我国小龙虾相关食品资讯小龙虾产业蓬勃发展，养殖相关食品资讯养殖面积和产量保持较快增长，全产业链和集群化发展水平不断提高。小龙虾产业已成为部分地区实现产业兴旺、农民富裕的重要特色产业，为推进乡村振兴、壮大县域经济发挥了重要作用。
为弘扬中国相关食品资讯中国虾道产业链发展和工匠精神、培养更多创新人才，推动小龙虾产业创新，3月28日，在良之隆·2024第十二届中国食材相关食品资讯食材电商相关食品资讯电商节举办期间，同期举办“2024第六届中国小龙虾烹饪相关食品资讯烹饪艺术创新大赛”。
本次大赛以创新小龙虾菜为基础，聚合各地餐饮力量，培养小龙虾高精尖技能人才，激发餐饮员工积极性、主动性、创造性，推动中国餐饮行业高技能人才队伍建设，促进小龙虾产业链上下游之间的交流合作，并共同探讨产业的有效发展之道。
大赛拟邀请上海、江西、湖北、北京、湖南、安徽等地小龙虾连锁餐企近百位厨师精英参与，大家以此为舞台，切磋烹饪技艺、创新各类小龙虾菜式、分享从业经验，将打造一场小龙虾爆款菜品盛宴。
大赛详情
#1、大赛时间地点
时间：2024年3月28日
地点：武汉国际博览中心C区活动区
#2、组织机构
主办单位：
中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会
中国食文化研究会淡水渔文化专业委员会
良之隆·中国食材电商节组委会
支持单位：
北京胡大龙虾/湖北一号虾铺龙虾/武汉靓靓蒸虾/湖南周宏龙虾/上海虾满堂/南京红胖龙/北京馋嘴猫/江西徐记龙虾/湖北濳江虾皇/安徽老谢龙虾
#3、特邀嘉宾
余贻斌：注册资深级中国烹饪大师、中国烹饪协会名厨专业委员会委员
张远华：中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会常务会长
王洪彬：中国食文化研究会会长
彭绍新：潜江烹饪协会名厨委主席
仇上明：注册资深级中国烹饪大师、梅府佳宴第三代传承人
李文华：注册资深级中国烹饪大师
张国强：世界中餐推广烹饪大师
徐 权：国家农业农村部河豚鱼协会餐饮文化专委会副主任
王永贵：江苏省烹饪协会会长
李鸿玉：江苏省烹饪协会秘书长
#4、大赛形式与规模
形式：小龙虾餐企品牌秀+6省小龙虾团队赛
规模：连锁餐企20+，小龙虾参赛团队10组（湖北、北京、江西、湖南、上海、安徽等）
#5、比赛规则与奖项设置
大赛分为邀请赛和团队赛（选手根据赛事要求，在规定时间内完成菜品制作，要求菜品每款制作数量为1份，尝味碟3份，在完成一款菜品制作后，自行将菜品放至展示区，尝味碟由工作人员送至评委处。）
邀请赛：小龙虾连锁餐企自选1道门店爆款菜品进行烹饪，由评委进行点评；
团队赛：10个省市参赛团队各烹饪2道以小龙虾为食材的创新菜品
奖项设置：一等奖/二等奖/三等奖
#6、拟邀小龙虾餐企
上海虾满堂，北京胡大，北京馋嘴猫，盱眙红胖龙，江西徐记龙虾，监利一号虾铺，盱眙虾娘舅，武汉靓靓蒸虾，武汉亮亮虾城，潜江虾皇，武汉肥肥虾庄，龙虾夜海，鑫鑫虾海，左记大排垱，东升龙虾馆虾，洪湖之家虾，波锅烧烤龙虾虾，金牌龙虾，俏鱼烤龙虾，九九龙虾城，湘楚情缘龙虾。
#7、报名联系
创新小龙虾菜式，培养更多高技能人才，以人才创新带动产业创新，推动小龙虾产业发展热火朝天。
3月28日，2024第六届中国小龙虾烹饪艺术创新大赛在武汉国博中心C区活动区邀您参加。
中国食材电商节，始创于2008年，历经15年发展，秉承“让天下没有难找的食材”的服务宗旨，凭借对中国食材供需贸易生态的长年专注，服务国内外数万家餐饮食材企业，打造中国最专业的餐饮食材产业链展览盛会，并于2018年获得国际展览业协会（UFI）品牌认证。
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