初冬的福建厦门，阳光普照，气候宜人，毫无一丝寒意；鹭岛满城三角梅盛开，红遍全城，仿佛花的海洋，花的世界。
为贯彻落实中央相关食品资讯中央有关农业强国、质量强国的战略部署，加快推进跨区域畜禽产品相关食品资讯畜禽产品产销对接，充分发挥数智化助力肉类相关食品资讯肉类食品相关食品资讯食品行业高质量发展的积极作用，中国相关食品资讯中国肉类协会相关食品资讯肉类协会于2023年12月8日在福建厦门举行了“中南区肉类产销对接数字化平台”启动仪式。来自中南区六省以及全国部分地区的肉类企业代表、食品包装机械装备与材料企业代表、地方肉类协会与政府主管部门代表共计百余人齐聚厦门，共同商讨肉类产销对接数字化的相关工作与发展规划，共谋肉类产业高质量发展。
“中南区肉类产销对接数字化平台”启动仪式由中国肉类协会副会长高观主持。
“中南区肉类产销对接数字化平台”启动仪式上，中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）处长张杰在致辞中指出：“十三五”以来，生猪屠宰行业发生了很大变化，取得显著成就。但由于非洲猪瘟疫情的发生，为统筹做好非洲猪瘟等重大动物疫病防控和生猪等重要畜产品稳产保供，经国务院同意自2021年5月1日起在全国范围开展非洲猪瘟等重大动物疫病分区防控工作。要求各大区内立足产区、销区的不同特点，充分发挥各自优势，切实优化区域内养殖和屠宰产能布局，加强生猪产销统筹规划，搭好平台提供企业交流对接，促进生猪及产品流通，实现区域内生猪生产和肉品市场供给稳定。
在这一背景下，建设肉类产销对接平台，实现生猪产品的需求端和供给端的线上线下资源对接与匹配，对于我国生猪屠宰行业的高质量发展来说，就显得非常迫切。今年2月，在中南区生猪非洲猪瘟分区防控工作会议上，我们中心向中国肉类协会提出了探索建立猪肉产销对接、促进大区内供求平衡机制的要求。中国肉类协会用了近10个月的时间，组织各相关方力量进行了反复的调研论证，制定了建立中南区肉类产销对接数字化平台的实施方案。
她在致辞中强调中南区肉类产销对接数字化平台建设：第一，有利于推动生猪产业转型升级。过去生猪主产区的屠宰加工业主要是面向本地市场，小微企业比较多，不能适应大中城市的消费需求。第二，有利于建立新型肉品供销体系。产区、销区在地理区位、资源禀赋方面差异性较大，在要素市场、产业结构方面互补性较强。第三，有利于实现行业治理现代化。“稳生猪”是关系肉类供应和社会经济全局稳定的一件大事。长期以来，“猪周期”的波动对于市场供求平衡一直有很大的影响。
总之，无论是促进产业转型升级、新型肉品供销体系建设，还是实现行业治理现代化这样一些重要的战略目标，都需要多方进行长期共同的努力。
“中南区肉类产销对接数字化平台”启动仪式上，湖北省农业事业发展中心党组成员、副主任易俊东在会上致辞中指出湖北是全国畜牧业大省，生猪出栏量居全国第六，每年调出生猪达500万头以上；会上，他明确表示：一、坚定地支持和推动肉类产销对接；二、坚决支持和推进肉品品质提升；三坚持提升和改进服务质量。
“中南区肉类产销对接数字化平台”启动仪式上，湖南省肉类协会会长周小融代表地方肉类协会发言。湖南省肉类协会将从以下几个方面做好工作：一是制定湖南腊肉等肉类深加工产品地方标准或团体标准。二是利用肉类企业资源优势，大力推进预制菜生产。三是成立专业委员会和技术专家组、法律顾问组，为更好更全面地给会员单位提供更多方面的服务。四是开设协会直播间，通过协会专题直播让企业更注重生产安全和食品安全；让协会更好地了解企业的需求、更好地服务于企业；让消费者更加了解食品安全，更加了解哪些是放心食品。五是走访企业，收集并及时帮助企业解决在生产经营中遇到的问题。六是炼好内功,坚持一二三产业融合，引导县市级屠宰企业同养殖企业强强合作，借鉴大型屠宰企业产业化发展和内部管理经验,确定行之有效的经销模式，着力发展品牌畜牧业、订单畜牧业、电商畜牧业,提高生猪养殖和屠宰企业效益，同时做好市场调查,认真分析供给侧需求,让大型屠宰企业和加工企业开展产业化合作。七是强化服务,营造公平竞争的营商环境，积极配合公安、市场监管、农业农村等部门建立快速反应和联合行动机制,严厉打击违法行为,保障人民群众“舌尖上”的安全。
湖南颐丰食品有限公司李耀峰董事长代表参会肉类企业发言。他介绍了公司基本情况，并表示积极支持平台的建设。
湖南颐丰食品有限公司是A类定点屠宰企业，是省级农业产业化龙头企业，是中央、湖南省、益阳市三级储备肉指定的生产储存单位，是湖南省最早获得全国生猪屠宰标准化示范厂的企业。已通过ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系及ISO14001环境管理体系认证，被湖南省农业农村厅授予农业产业化标杆龙头企业。也是我国最早获得新加坡，马来西亚注册许可的肉类出口企业，公司自主研发的冰鲜肉生产技术获得了国家发明专利。公司销售网络健全，产品远销港澳及东南亚市场。2022年公司实现牲猪屠宰量88.99万头，营业收入21.89亿元；产出冷鲜、冷冻肉7.23万吨，单日屠宰量突破4000头以上。目前颐丰公司已成为中南地区自采、自宰、自销、自营规模最大的生猪屠宰加工、分割、精细加工、存储、进出口基地，在同行业中名列前茅。
粤港澳大湾区（广东惠州）绿色农产品生产供应基地运营有限公司招商部部长杜俊滨作为销区代表在会上发言。
粤港澳大湾区（广东惠州）绿色农产品生产供应基地是广东省人民政府和中华全国供销总社的战略合作项目，由中国供销集团与广东省供销合作联社合力打造，目前已被列为国家重大项目、广东省重点项目以及粤港澳大湾区建设“十四五”重大项目。基地位于惠州市博罗县泰美镇，总投资50亿元，占地1500亩，计划于2025年全面建成大湾区规模最大、品类最全、功能最优、联农最广的现代农业与食品产业集群，实现农产品年流通服务量500万吨以上、产值300亿元以上。基地内建设14万平的肉制品加工中心和日处理2万吨的污水处理中心，将形成大湾区肉制品产业集群，带动肉类食品产业高质量升级发展。
作为销区代表，本企业积极参与中南区肉类产销对接数字化平台建设；同时，诚挚欢迎来自全国各地的企业家莅临基地参观考察，一起推动跨区域畜禽产品产销对接，助力肉类食品行业高质量发展。
中国信息通信研究院工业互联网与物联网研究所武汉运营中心黄子沛主任，作为平台建设技术支持方代表在会上发言。
中国信通院将继续发挥新型数字基础设施的优势，联合中国肉类协会等相关资源，持续深挖肉类行业中数字化转型应用场景，优化产业生态，打造具有中南特色的标识应用和发展模式，支撑营造良好的产业发展生态，提升肉类行业产业链、供应链韧性以及数字经济治理能力。一是持续增强基础设施能力。强化工业互联网标识解析国家顶级节点、星火·链网等基础设施支撑服务能力，推动工业互联网标识解析体系向肉类领域广泛推广，促进工业互联网与肉类产业链的链网融合发展，加速数字化转型，提升肉类产业链供应链韧性和安全可控水平以及肉类流通保供能力和效率。二是深化肉类行业工业互联网应用。引导供方、需方、销方等多方企业共同探索更多元、更深入的创新应用，持续推进标识解析体系在肉类等消费品领域的贯通应用，实现肉类从养殖、屠宰、流通、销售的全程追溯监测，形成可推广复制的示范案例。三是不断优化“工业互联网+肉类”产业发展生态。聚焦中南六省肉类产业集群发展需求，围绕标识体系等工业互联网建设和应用，引入更多优质解决方案供应商、集成商，为企业提供诊断咨询、数字化转型等全流程服务。完善标准体系建设，开展“工业互联网+肉类”融合型标准建立，营造开放合作产业生态，为新型工业化发展提供坚实数字底座。
他在会上表示，中国信通院以赋能新型工业化、打造新质生产力为目标，加快工业互联网体系规模化发展，赋能肉类产业数字化转型，进而解决供需信息不对称、供应链不稳定、产品质量等问题，持续推动工业互联网高质量发展。
北京鑫创数字科技张耀军副总经理就中南区肉类产销对接数字化平台建设背景、平台优势及特色服务、平台主旨及建设方向等方面作了详细的说明。
中南区肉类产销对接数字化平台是一个综合性的数字化平台，平台是在政府的指导下，由中国肉类协会及各省肉类协会组织应用推广，各省产销企业积极参与实施，并由鑫创数字科技股份有限公司提供专业技术支撑运维。
平台以各省肉类产销需求对接、撮合交易为战略基点，旨在通过互联网信息技术应用，打通肉类交易供应链信息通路，减少中间流通环节，提升流通效率。并通过推进执行标准化、可视化的溯源操作，从而提升产品质量及信誉度。同时，将可信数据进行收集、存储与传递，为优质产品提供数据信誉保障，增加产品在市场中的可信度，进而更好地进行产销需求的对接。
平台不仅将积极举办各类形式的产销对接活动，如对接会、展览会等，以线上线下相融合的方式促进产销对接，不断扩大消费规模。并且，还将利用电商平台及大数据的优势，形成交易品种、数量、价格和地区分布等产销信息大数据，把需求更加直接、快速、准确地反馈到生产端，缓解产销对接过程中存在的信息不对称问题，进一步实现肉类产品的产销精准对接。
中南区肉类产销对接数字化平台将采用多端共同建设的模式，以便能够更好的共同推动平台建设并充分发挥各方优势，推动商业模式共创共享共赢，实现保供稳价、 产业升级的宏观调控目标。
平台将在以下四个方面持续发力。一是整合猪肉全产业链：2021年印发《关于加快农业全产业链培育发展的指导意见》，着力打造一批创新能力强、产业链条全、绿色底色足、安全可控制、联农带农紧的农业全产业链。二是加快打造龙头企业：构建“破难题、补短板、强优势”国家猪肉企业阵型。实施农业产业融合项目，培育一批生猪“土字号”、“乡字号”产品品牌，提升全产业链稳定性和竞争力。三是助力提升猪肉品质：提升畜禽屠宰规范化、机械化、智能化水平，实现畜禽屠宰行业高质量发展。规范畜禽屠宰行业秩序，提升畜禽产品质量安全保障水平。四是加强数字经济建设：营造良好的产业发展生态，聚集建制度、强监管、保安全，提升数字经济治理能力。充分利用数据资源，为企业发展提供支撑。
中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）处长张杰、湖北省农业事业发展中心党组成员副主任易俊东、中国肉类协会副会长高观、湖南省肉类协会会长周小融、福建省肉类协会常务副会长李建民、河南省肉类协会执行会长刘承信、江西省肉类协会副会长兼秘书长张文、广西壮族自治区食品公司副总经理黄双、广东省广弘食品集团有限公司总经理助理胡锐和北京鑫创数字科技公司董事长郭献光，共同启动了“中南区肉类产销对接数字化平台”。
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