日前，山西省人民政府办公厅出台了《山西省恢复和扩大消费若干政策措施》，文件包括8大部分32条具体措施，以落实国家促销费的政策要求。其中第七部分第3条重点提到“组织参加SIAL国际食品展相关食品资讯食品展……促进预制菜相关食品资讯预制菜产业发展”。
2021年，农业农村部在《关于加快农业全产业链培育发展的指导意见》中首次提出，要创新发展农商直供、预制菜肴、餐饮外卖、冷链配送等业态，开发推广“原料基地+中央厨房+物流配送”、“中央厨房+餐饮门店”等模式。随后在疫情影响下，“宅经济”、“懒人经济”等新消费模式推动预制菜逐渐从B端走向C端，预制菜新零售进入黄金“预制”时间。在2023年初，广东、山东、河南等省份明确将预制菜写进政府工作报告，加码预制菜发展；2月份中央一号文件首次将预制菜写入其中，明确“培育发展预制菜产业”；7月28日，国家发展改革委发布《关于恢复和扩大消费的措施》再次提及预制菜，进一步明确加快推进预制菜基地建设。
据艾媒咨询数据显示，2022年中国预制菜市场规模达到4196亿元，同比增长21.31%，预计到2026年，这一市场规模将达到10720亿元。尽管今年以来预制菜在舆论场上争议不断，但大势所向，一个万亿级别的“蓝海”已经在疾驰而来的路上。
预制菜一头连接着田间，一头连接着餐桌，发展至今早已不单纯作为一个新兴行业而存在，而是作为一个产业链条深度融合着一二三产业。上至中央层面，下至省市层面，预制菜产业已经成为推动乡村产业高质量发展的重要手段和方式。
SIAL西雅展深耕中国市场24年，也精准洞察到了这一行业趋势，于2022年末发布了《SIAL预制菜新零售白皮书》，从市场现状、主要参与企业、产品及销售渠道、消费者画像、发展趋势五大方面呈现行业脉络，梳理营销方式，为相关企业打造了一份“通关宝典”。
而2023年沪深两届展会，均利用平台及资源优势，打造肉类、冷冻食品及预制菜展区，整合来自原材料、供应链、线下餐饮、方便食品/半成品等多领域的预制菜头部企业现场参展；同时依托全球客户数据库资源，邀约线下商超、电商平台、餐饮酒店、茶咖/轻食店、便利店等预制菜全渠道目标客户群现场选品。整体为预制菜供需双方提供“一站式”商贸对接服务，成绩斐然。
在2023 SIAL西雅展（深圳）上，广东亿惠创科技发展有限公司的王牌产品获得了新西兰、德国、香港等国家和地区采购商的关注。负责人表示产品受欢迎程度远超预期，意向客户及意向订单均有收获。
翠叔公预制菜(广州)有限公司在2023 SIAL西雅展（深圳）中获得SIAL年度预制菜品牌奖——食饮影响力奖。相关负责人表示，他们与300多个潜在客户建立了联系，也收获了超300个的意向订单，不少订单在展会后落地。
SIAL西雅展能够出现在山西省政府出台的政策文件当中，并明确指向预制菜产业发展，意味着SIAL西雅展在助力预制菜供需贸易以及行业发展上作用显著，并得到了市场的广泛认可。
在12月7日即将举办的线上供需对接活动“SIAL西雅展秋冬食饮采购节”中，预制菜作为重要年货品类也将出现，大批高质量预制菜企业及产品将进行展示，有相关需求的卖家/买家可了解详细信息及报名。参展咨询：010-85728461。
SIAL西雅国际食品展
SIAL西雅国际食品展（上海）将于2024年5月28日-30日在上海新国际博览中心举办。
SIAL西雅国际食品展（深圳）将于2024年9月2日-4日在深圳会展中心（福田）举办。
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